料理教室

食と子どもの学校
produced by ノマディック

田舎で子育てをしたいという希望から、能勢に移りちょうど3年。
時に田舎暮らしの不便さを感じる一方、私たち夫婦は、それ以上に能勢という場所に秘められた豊かさを享受し、心動かされ、いつしかその豊かさを「食」を通じてより多くの人たちと分かち合いたいと強く願うようになりました。

 たくさんの方々のお力添えを頂きながら、その思いが二人のカタチとなり、今ここに『ノマディック』というお店がスタートします。 そして、2011年よりご縁を頂きながら神戸や北摂にて続けて来た子どもの料理教室は、能勢を拠点に、より魅力ある形で新たに『食と子どもの学校』として生まれ変わります。

11月始まりの2期制
(年間スケジュール)

前期(11〜3月)子どものための料理教室
 後期(4〜10月)能勢のフィールド体験ツアー

子どものための料理教室では…
料理教室

シンプルなメニューを中心に、子どもが自分たちで一汁二菜のごはんを作ります。有機野菜や減農薬・無農薬の野菜、発酵調味料など、身体に優しい食材を使ってご飯づくりのいろはを丁寧に伝えます。

だしの取り方、鍋炊きご飯の炊き方、調味料の計量などご飯づくりの「はじめから終わりまで の基礎体験を軸に、家庭ではなかなか出来ない素材との出会いももりだくさんの内容です。

失敗も成功も、一つ一つの体験を通して、自分で考え、工夫し、友達と協力して美味しい時間が出来るまでの時間を積み重ねていくお手伝いをします。デモ形式の教室の主人公は子どもたち。大人はあくまでサポートに徹します。

能勢のフィールド体験ツアーでは…
料理教室

緑豊かな自然に恵まれた能勢を舞台に、四季折々の食にまつわるフィールド体験を重ねます。

ここでは、野菜やお米の収穫体験の他、「食卓の向こう側」「食の周辺」というコンセプトのもと、器や食具作りのワークショップ、ランチョンマットやお弁当包みなどの染色体験、能勢の養蜂家の方にハチの世界へご案内頂くなど、自然と融合した食の様々なフィールド体験を企画していきます。

体験ツアーを経た後には、食卓の時間がより豊かになること間違いなしです。

料理教室
体験ツアー例
料理教室

4月  里山お花見弁当作り/ 春の山菜を食べよう /椎茸刈りなど
5月 ハチの世界/ 草木染め体験など
6月  田植え/ 蛍の夕べ / 陶芸体験など
7月 染色体験/ 流しそうめんなど
8月 夏野菜収穫・古民家宿泊体験など
9月 木工WS(お箸作り)/お月見の会など
10月 栗拾い・染色体験(栗)/ 稲刈りなど

『食と子どもの学校』詳細

対象 小学生
定員 10名まで
参加費 一般(子ども一人)3500円/回
年間会員(同上)2500円/回
*会員になられる場合、年会費10000円のお支払いが必要になります。
*後期のフィールド体験ツアーは親子参加型です。
昼食費として大人一人1000円別途必要になります。(未就学児は無料)
*兄妹で参加の場合は割引がありますので、お気軽にお問い合わせください。
教室の日程 各月第4日曜
*やむを得ず日程を変更・中止させていただく場合がございます。お申し込みの際に必ずご確認ください。
場所・時間 前期(11〜3月)料理教室
フリースペースくるみ堂(池田)10時半〜13時半頃
後期(4〜10月)体験ツアー
能勢町内、体験内容によるためその都度連絡

料理教室

終わりに
―私のルーツ―

 学生時代、ボランティアで通った神戸にある「子どもの料理教室」との出会いが、食と子どもをテーマとした活動のルーツです。そこで学んだことは、例えどんなに幼い子(オムツをつけた2歳の子ども)でも、本人の「やりたい」という強い気持ちさえあれば、大人の工夫と最小限のサポートで立派な一汁二菜を作りあげることが出来るということでした。「子どもは出来ない」「子どもには危ない」そう勝手に決めつけているのは大人のちっぽけな思い込みであることをはじめて知りました。教室では、毎回包丁の安全な扱い方を約束した子どもたちが、その小さな手に大きな信頼を与えられ、手渡された包丁で目を疑うほど生き生きと意欲的に献立を仕上げていく姿を幾度となく目にしました。

 「子どもは全幅の信頼を与えられた時、絶対それを裏切らない。」

食育指導者の方が何度も口にした言葉は、まさに真実であり、そこで得られる大人と子どもの信頼関係は、台所というフィールドを飛び出し、様々な場面で親子あるいは家族の関係をより豊かにしてくれる礎となることを学びました。その頃から、「食」と「子ども」の持つ可能性の素晴らしさに魅せられ、6年前に自ら教室を主催するようになりました。

 子どもの生の食材に向ける目の輝き、測りしれない集中力、やり遂げた時にこぼれる誇らしげな顔は、いつも私たち大人に驚きや感動を与えてくれます。子どもの「やってみたい」気持ちを大切に育むことで「おいしい時間」や「出来る喜び」が彼らの中に蓄積され、結果的にひとり一人の大きな成長に繋がっていく。そんなささやかな喜びに支えられ、ここまで教室を続けてくることができました。

 そして、ほとんど真似事のように始まり、続いて来た活動に、今、いよいよ自分らしさを加える時が来ました。生まれ育った大好きな能勢を拠点に、縦にも横にも繋がる「食」の可能性を信じて、食と子どもの豊かな時間をお届けして行きたいと思います。

食と子どもの学校  大谷 愛(ノマディック)

料理教室

コンタクト

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店舗住所

大阪府豊能郡能勢町野間稲地105

営業時間

11:00〜16:00
ご予約のお弁当の店頭引き渡しは18時まで

TEL: 072-743-0290
電話予約は前日18時まで受付

ケータリング出張地域
能勢町 豊能町 川西市 猪名川町 箕面市 池田市
*上記以外の地域への配達はご相談ください

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