プチケータリングレポート

今日は先月に引き続き山下の洋服屋petitさんの
2階のフリースペースをお借りしてのケータリングのお仕事でした。


本日のお品書き
*筍ご飯
*菜の花と塩麹のコロッケ
*こごみのおかか和え
*切干し大根の甘酒煮
*季節のグリーンサラダ
 〜塩麹と甘酒の柑橘ドレッシング〜
*アサリのお吸いもの

ちょっとしたご縁からお声がけいただき、
始まったケータリングのお仕事。
petitさんが40年間大事に育てて来られた
お店をお借りするとあって、身の引き締まる思い
ですが、訪ねて来られるお客さま立ちは皆さん
とても温かく、いつの間にか緊張も忘れて楽しい会話が始まっています。

食べることへの想いや食材のことこれから始まるお店のこと、お客さまの身の回りのことなど…
あっという間に時間が過ぎて行きます。

また、お食事とは別に“ノマディックのおやつ”
の販売もさせていただきました。
自家製の甘酒や塩麹を使い、素材にこだわった
焼き菓子(クッキーやシフォンケーキなど)です。
甘さ控えめで素朴な味わいをお楽しみいただけます。

農家の友人たちが大切に育てた食材に手を加え、
更に自分たちの想いを乗せた食事を顔の見える距離で食べていただく。
この距離感が本当に心地よいと感じます。
この関係の真ん中に立っていられる幸せを噛み締めてノマディックの
台所を動かして行けたらいいな。
今日はそんなことを感じたお仕事でした。
ご来店頂いた方の中には、先月に引き続き来て
くださった方もいて、本当に嬉しかったです。
お越しいただいた皆さま、ありがとうございました。

コンタクト

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豊能郡能勢町野間稲地105

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TEL: 072-743-0290電話予約は前日18時まで受付

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