洋服屋petitさんでの ワンプレートランチ

先週末は山下の洋服屋petitさんでの
ワンプレートランチのケータリングでした。
今月のメニューはパスタ。
人一倍アルデンテにこだわるパスタの程よい歯応え。
今回は季節のトマトを使った温かいソースと冷製の2種類のパスタから
お選び頂きました。

お客さまの新鮮な感想がライブで聴こえてくる
petitさんのキッチン。サラダに使った塩レモンの
ドレッシングには毎回皆さん大いにコメントをいただき、
そこから楽しいお話が繰り広げられました。

「何が入っているの?」「この甘みは何?」
「家でも作れるかな?」
と興味津々なご様子が伝わり、私たちもしばし
おしゃべりの仲間に加わり楽しい時間を過ごすことが
できました。

パスタソースに使ったトマトは能勢の農家さんから、
10kgの完熟トマトを分けていただき、ひたすらに
湯剝き、種取り、煮込む工程を経て、夏らしい
美味しいソースが完成!今回はテイクアウトのアイテム
として大葉のジェノベーゼソースと3種類瓶に詰めて
販売もしました。煮込み料理やサラダの和え物に、
パンのディップソースにと、ご購入頂いた方の
食卓で活躍してくれるといいな。

コンタクト

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豊能郡能勢町野間稲地105

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